طور مركز البحث في تكنولوجيا نصف النواقل للطاقوية نظاما مبتكرا لتخزين الزعفران، يهدف إلى الحفاظ على بصيلات النبتة وتحسين جودة المنتج النهائي، مع إمكانية تكييفه مستقبلا لتخزين محاصيل فلاحية أخرى، حسب ما أفاد به المركز التابع لوزارة التعليم العالي والبحث العلمي.
ويأتي هذا الابتكار لمعالجة إحدى المراحل الحساسة في سلسلة إنتاج الزعفران، والمتمثلة في حفظ البصيلات التي تستخرج منها واحدة من أغلى التوابل في العالم، حيث يمكن أن يؤدي سوء التحكم في ظروف التخزين إلى الإنبات المبكر وتدهور المادة النباتية، بما ينعكس سلبا على جودة المحصول ومردوديته.
ويجمع النموذج الأولي، الذي اكتمل تصميمه مؤخرا، بين غرفة تبريد بدرجة حرارة مضبوطة تتراوح بين 5 و8 درجات مئوية، ونظام للتحكم في مستوى الرطوبة، إلى جانب نظام مخصص لإزالة الرطوبة وتجفيف خيوط الزعفران في ظروف ملائمة تضمن الحفاظ على خصائصها.
وأكد مصمما المشروع، منى حسيني ومفتاح طبلاوي، أن النظام من شأنه ضمان حفظ المادة النباتية وتحسين جودة الزعفران، من خلال التحكم الدقيق في الظروف الضرورية خلال مراحل التخزين والتجفيف.
وأثبتت التجارب التي أجريت على النظام المبتكر على مستوى المدرسة الوطنية العليا للفلاحة بالجزائر فعاليته، حيث أكدت سهام تلاح، ممثلة عن الاستراتيجية الوطنية للزعفران، أن البصيلات المحفوظة في الظروف المناسبة بقيت سليمة دون إنبات حتى بعد فترة تراوحت بين ستة وتسعة أشهر من التخزين.
ويأتي هذا الابتكار في سياق التطور الملحوظ الذي تشهده زراعة الزعفران في الجزائر خلال السنوات الأخيرة، في ظل مساع لجعل هذه الزراعة شعبة فلاحية منظمة وقائمة بذاتها، مدعومة بجهود بحثية واستراتيجية وطنية أطلقت سنة 2025 لتطوير إنتاج ما يعرف بالذهب الأحمر.
وبعدما كان إنتاج الزعفران يعتمد أساسا على مبادرات فردية داخل مستثمرات عائلية صغيرة في عدد من الولايات، بدأت هذه الزراعة تندرج ضمن ديناميكية أكثر تنظيما، مع تسجيل نتائج مشجعة وارتفاع الاهتمام بإمكاناتها الاقتصادية والتصديرية، خاصة أن سعر الكيلوغرام من بعض الأصناف الممتازة قد يصل إلى نحو 10 آلاف دولار.
من جهتها، أكدت فاطمة ساحر حلوان، مديرة برمجة البحث بالمديرية العامة للبحث العلمي والتطوير التكنولوجي، أن التحكم في التخزين يمثل رافعة أساسية لتحقيق أهداف تصدير الزعفران، بالنظر إلى دوره في هيكلة الشعبة والحفاظ على جودة المنتج إلى غاية وصوله إلى الأسواق.
وأوضحت أن التحكم في ظروف الحفظ يمثل تقدما مهما بالنسبة إلى شعبة الزعفران، باعتباره يساهم في تأمين الإنتاج وتحسين ظروف التخزين وضمان الحفاظ على جودة المحصول خلال مختلف مراحل التسويق.
ولا تقتصر آفاق النظام على الزعفران، إذ يمكن تكييفه مستقبلا لحفظ أنواع أخرى من النباتات ذات البصيلات ومحاصيل فلاحية مختلفة، على غرار الثوم والبصل والبطاطا، وهو ما من شأنه توسيع نطاق استخدام هذه التكنولوجيا وتعزيز مردوديتها الاقتصادية.
ويبرز هذا المشروع في المقابل أهمية البحث العلمي في دعم القطاع الفلاحي، من خلال تطوير حلول تكنولوجية تستجيب لاحتياجات المنتجين وتساهم في تحسين جودة المحاصيل وتقليص الخسائر، بما يعزز فرص الجزائر في تطوير سلاسل إنتاج فلاحية ذات قيمة مضافة وقابلية للتصدير.
بوزيان بلقيس
مناقشة حول هذا المقال